omrefir

Preservation Ale — новое пиво, которое микробиологи сварили из дрожжей 200-летней давности, найденных в трюме затонувшего корабля вместе с грузом сохранившегося до наших дней алкоголя.








траппистском пиве (разновидность бельгийского эля). Исследователи говорят, что напиток обладает сладким, почти как у сидра, вкусом, который полностью соответствует историческим описаниям. С научной точки зрения, этот эксперимент — редкая возможность для изучения микроорганизмов, живших несколько веков назад, которые помогут нам лучше понять рацион и образ жизни людей XVIII века. Ученые планируют и дальше изучать дрожжи из оставшейся партии, а также и другие микроорганизмы из бутылок вина, бренди и джинна, которые были подняты со дна моря.
В настоящее время исследователи ведут переговоры с несколькими коммерческими пивоваренными заводами, которые могли бы запустить раритетное пиво в массовое производство. Вполне вероятно, что уже через несколько месяцев вы и сами сможете попробовать алкоголь, который употребляли люди в дни молодости Наполеона.